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詰め合わせ作ります。
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日曜日の留萌は吹雪と雪で雪かきが大変でした。吹雪がやみ、街へ買い物へ出掛けたはいいのですが、除雪がされていなく吹き溜まりもあり道路が狭かったり雪でぬかるんでいたり、ハラハラする道路状況でした。12月でこんなに雪が多いのは久しぶりじゃないのでしょうか?膝くらいまである雪かきをしなければ、歩きにくいし車も出せないので日曜日は雪かきで終わりました。

さて、お客様のご予算やお客様のチョイスに合わせて詰め合わせをお作りいたしますよ。写真は一例です。一年間のありがとうの気持ちをこめて包装もいたします。
ご連絡お待ちしています。
author:Honikaチャン, category:-, 00:28
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いらっしゃいましたね12月
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おはようございます!とうとう12月ですね。今年もあと少し。あっという間の1年ですね。
数の子の製造も一段落し、毎年の助っ人パートさんも終了しいつもの体制になり人数が減って少し寂しいです。数の子が終わってもニシン製品が品薄な為、せっせとニシン作業に切り替わり捌きまくっています。

ソフトニシン、夜ご飯のおかずにどうですか?
author:Honikaチャン, category:-, 07:36
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ミガキニシンの○○漬け
ミガキニシンの醤油漬けや味噌漬けはよく聞くし自分でもたまに作りますが、お客様から聞いたちょっと違う味漬けが美味しそうでやってみたいと思いました。

とあるお客様はミガキニシンを一口サイズに切って皮をむしってお酒に一晩つけて、醤油とマヨネーズで一晩ほど漬けてから食べると教えてくれました。
また、とあるお客様は戻したミガキニシンを一口サイズに切って醤油麹に一晩ほど漬けて食べると教えてくれました。
二人のお客様にだいたいの分量を教えてと言ったんですが、二人とも『適当だからわかんないっ!ワハハ〜』と笑って返されました(笑)自分なりの感覚があるし図ったこともないからわからないとのことです(笑)さすが長年の主婦歴。
この適当な分量だからそこ、美味しくできるかもしれませんね(^-^)

マヨネーズ醤油漬けを作ってみようかと思います!
author:Honikaチャン, category:-, 23:48
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数の子少し在庫あります!
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ネットショップでは販売終了しましたが、毎年年末年始辺りまで数の子ありませんか?というお問い合わせがあります。
なので、今年は少し多目に小売り用に在庫を残してあります。
贈答用の箱詰めの数の子、ご家庭用の折れものの数の子もありますので、諦めないでお電話してみてください。お電話とファックスのみの対応となります。
在庫はあっても売り切れたら販売終了なので、お早めにお買い上げいただくのが1番ですが在庫がある場合もありますのでまずはご連絡お願いします!
author:Honikaチャン, category:-, 23:57
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ネットショップは今日までです!
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数の子のネットショップ販売は今日までとなっています。ポチッと忘れてしまっている方、お早めにポチッてください(^-^)

写真は雪が降って雪がついてしまった数の子ですが、関西へ出荷のトラックの荷積み準備をしているところです。無事にトラックに積み、関西方面へ運ばれて行きました。関西の皆様宜しくお願い致します!
author:Honikaチャン, category:-, 01:17
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詰め合わせ作ります
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お客様からのご注文で、お客様からお好み商品で詰め合わせを作りました!

このようにお好み商品でも、だいたい3000円だよくらいでという金額設定にも応じて詰め合わせを作りますよ。

今回の商品は沖縄行きです。沖縄の方に食べていただけるのは嬉しいな。沖縄へ行きたすぎて、自分も商品の中に詰め込んでほしいくらいでした(笑)
author:Honikaチャン, category:-, 08:13
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るっつ
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皆さん、『るっつ』って知ってますか?以前、テレビで紹介されてたことがあります。なかなか採れない幻の海の幸だと。

このるっつ、海がおおしけの翌日に海底がかき回されて浜にあがってくるそうです。土曜日の暴風雨の時は海もおおしけだったので、それであがってきたみたいです。このるっつはパートさんがご近所さんからいただいたけどたくさんいただいたからみんなで分けてと持ってきてくれました。

るっつは、秋から冬にかけておおしけで海が荒れた翌日にあがるのでなかなか採れないらしいです。数年に1度しか採れないそうです。
なので、幻の海の幸と呼ばれているとのことです。

見た目は良いとは言えませんが、刺身や炒めたりして食べると美味しいらしいですよ。このるっつは、留萌よりも1時間半ほど南にある海岸沿いの浜益町で食べられるそうです。北海道でも他の地区ではあまり食べられてないみたいです。

私もほとんどのパートさんもるっつを初めて見てビックリしました(笑)見た目が衝撃的で(笑)
刺身にすると昆布のような塩味のある食感らしいしです。炒めるとくるくると丸まりホルモンのような食感らしいです。見た目がホヤっぽく、ホヤもホルモンも苦手な私は今回は失礼ながら遠慮させていただきました。幻の海の幸なのに(^_^;)

明日、パートさん達に感想を聞いてみようと思います!
author:Honikaチャン, category:-, 22:04
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