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蛇の目さんの三平汁
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スロウに掲載されていた、蛇の目さんの糠ニシンの三平汁。美味しそう!

思い返してみたら、私は自分で三平汁は作って食べるけど、家の外でというかお店で糠ニシンの三平汁を食べたことがない。
これは是非、蛇の目さんへ行って糠ニシンの三平汁を食べるべきではないのかな?よし、行こう!近々蛇の目さんに行って糠ニシンの三平汁を食べよう!って思いました。

もちろん行ったからにはお寿司は食べますよ(^-^)
author:Honikaチャン, category:-, 23:58
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northern style スロウ
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5月25日発行のnorthern style スロウという雑誌の『郷土料理に見る、浜っ子の知恵ある食卓』というコーナーに、留萌の老舗有名店が2店掲載されています。

田中青果さんのニシン漬けと、お寿司の蛇の目さんの糠ニシンの三平汁が写真とともに掲載されています。
気になる方は見て欲しい雑誌です。

ミガキニシンの写真も掲載されていますが、なんとも美しい撮影でプロの技術の素晴らしさを感じました。

生産者側からダイレクトではなく、お料理やお店を通してニシンが拡散されてみなさんにわかってもらえることはありがたいですし、当社と同じ留萌にあるお店が掲載されてるのは嬉しいですね。

田中青果さんのお漬物はもちろん美味しいです!
地方へ引っ越した友達が自分用のお土産に買って帰るくらいです。
蛇の目さんのお寿司ももちろん美味しいですよ!お寿司はもちろん、天ぷらも好きでよく食べます。

この雑誌、要チェックです(^-^)
author:Honikaチャン, category:-, 23:54
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暑い日には糠ニシン
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6月に入り、気温がグンと高くなりました!ここ最近は毎日晴れて気持ちが良い天気です。

気温が上がると売れてくるのが糠ニシンです。食欲がなくても糠ニシンの塩辛さでご飯が進むので売れるんですよ!

今日は札幌からドライブで留萌に来たお客様が、留萌に来たらここで糠ニシンを買わなくちゃと思って寄ったのよと来てくださいました。ありがとうございます!留萌に来たら、船越水産の糠ニシンと思って寄ってくれるのは大変に嬉しいです。また来るからとお客様。ありがとうございます!

美味しく食べていただけるよう、札幌まで無事故で何事もなく帰宅できますように心を込めてお見送りしました。

糠ニシン、お薦めです!
author:Honikaチャン, category:-, 23:33
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わかるかな?
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この写真のミガキニシンの中に、2本当ハラスをカットしてあるニシンがあります。わかりますか?ハラスがそのまま付いてるのよりは、スマートに見えると思います!このように、ハラスと頭を少し切ったら完成品となります。

お友達から聞いたんですが、ゴールデンカムイというマンガでニシンが出てくるそうですね!マンガを読んだファンの間でニシンが流行ってると聞きました!本当なら嬉しい限りです。
どんな形でもいいからニシンを知って食べてもらえたら嬉しいです。ゴールデンカムイというマンガは以前から気になってましたがまだ読んだことがありません。
これは読むしかないですね(^-^)
author:Honikaチャン, category:-, 23:40
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ミガキニシン
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本乾(ほんかん)と呼ばれるカラカラに乾いた保存食のミガキニシンがどんどんできてます。このミガキニシンは、これから頭とハラスをカットする完成品間近のニシンです。みなさんのために頑張ってカットせねば!
author:Honikaチャン, category:-, 23:58
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山菜シーズン
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ご近所さんから、『山に採りに行ってきたから食べな』と、笹たけのこをいただきました!大好物なのですごく嬉しかったです。
さっそく、皮ごと炭火で焼いて食べました!マヨネーズに少し醤油をまぜて食べましたが感動の美味しさでした(^-^)

やはり、旬の物は美味しいですね。

さて、ニシン漬けのシーズンにはまだ時間がありますがミガキニシンのご予約のお客様が増えています。早いかな?と思われるかもしれませんが、いつ品切れとなるかわかりませんので早めのご予約をオススメします。
author:Honikaチャン, category:-, 00:02
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小平鰊番屋祭り
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昨日は天気が良く、隣町の小平町にて小平鰊番屋まつりがあったのでドライブがてら行って来ました。
前々から毎年あるのは知っていましたが、今回初めて行ってみました。小平町の道の駅と隣の鰊番屋が会場で、その並びに焼きホタテやタコザンギ、ルルロッソのパスタなどが販売されていました。
小平町の道の駅は海産物、野菜が豊富で店内には船の旗が装飾してあり雰囲気もとても良かったです!

初めて入った鰊番屋はニシン漁最盛期の雰囲気が残りいかにニシンで生活が豊かだったかがわかりました。
神楽もやっていましたが、人が多くて神楽が見れなかったのが残念でした。
ニシンの三平汁が無料配布されていたのですが、40分ほどでなくなってしまったらしく昼過ぎに行ったためあたりませんでした。お祭りで出る三平汁はどんな味か知りたかったのに残念!今度は早めに行かなくちゃ!
今週末には隣町の増毛町でエビ祭り、来月末には羽幌町のエビ祭りがあります。お祭りシーズンでワクワクします(^-^)
author:Honikaチャン, category:-, 22:40
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