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おろしたて
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ミガキニシンを作ってます。
三枚卸しでのれんのように台車に掛けて、乾燥機に入れる前の状態です。
これを一晩干すと一夜干しになります。ずーっと乾燥機に入れて干すと、本乾の硬いミガキニシンになります。
author:Honikaチャン, category:-, 23:48
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鹿!
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ふと、お隣さんを見てみたら鹿!
山にエサがなくなると、こうして民家の回りに現れるんですよ。そして何気に裏山を見上げると斜面に鹿4頭!冬なので鹿の角がないのでまだいいですが、角があったら怖いですよね。

鹿といえば、お義父さんが亡くなって数日してから家の回りに鹿が数日間現れて、家の玄関の前に座りこんでいたのを思い出します。お義父さんが鹿となって帰って来たんじゃないかと思いました。だから鹿を見るとどうしてもお義父さんを思い出してしまいます。
author:Honikaチャン, category:-, 23:52
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はね品のミガキニシンできてます!
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昨年の秋に完売になり品切れしてました2級品のミガキニシンが、少しずつですが出来上がってきました。

折れた物はまだできてないですが、キズが入ったり皮がはげていたり血よりがあったりのはね品の2級品なら出来上がってきてます。昆布と甘辛く煮たりフキと煮たり、そのまま甘露煮でもいいし色々お使いになれますよ!

さて、写真はお世話になっている方が毎年編んでくれる毛糸の靴下です。毎年2足編んでプレゼントしてくれるんです。気持ちも足も温かい。冷え性の私には嬉しい限りです(^-^)
手作りの物は気持ちがこもってて嬉しくなりますよね。だから大切に長く使いたいと思います。時間をかけて作ってくれてプレゼントしてくれるって嬉しくなります。
author:Honikaチャン, category:-, 23:12
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年始は糠ニシンが売れてます
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今週から仕事が始まりました。この1週間でご注文いただいた販売ランキング1位は糠ニシンです。
お正月でたくさん色々食べたから、しょっぱい糠ニシンとご飯でシンプルに食べたいのと言うお客様が数人いらっしゃいました。
ありがとうございます。

お正月はたくさんごちそうを食べ、あっさりシンプルな物が食べたいってなる気持ちわかります!なんか落ち着くんですよね(^-^)

おせちもいいけどカレーもね!って(古い?)それ、わかるーって思います(笑)

ニシンの三五八漬けもたくさん作りました。ご飯のおともにご注文お待ちしてます。

みなさんはお正月太りになりませんでしたか?私はせっかく痩せたのにお正月太りしてしまいました。ご馳走や新年会で不摂生が体に表れてます(T^T)またちょっとダイエットがんばります!
author:Honikaチャン, category:-, 23:07
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今年も宜しくお願いします
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明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
長いお正月休みで明日からのお仕事モードに切り替えスイッチが入りません(^_^;)
明日から、たくさんニシンを捌いてミガキニシンをたんまり作らなければ!

さて、昨日は次女の成人式でした。あっという間の20年。嬉しいけど手が離れて寂しい気持ちもあります。
成人式には、家族も出席してもいいので私も出席してきました。保育園の頃から仲の良かった友人や、一緒にバレーボールをやっていた仲良しの友人が素敵な女性になってて我が子のように嬉しくなりました。同級生の男子も立派になってて成長を感じました。
成人式は懐かしい友達と会えてみんな盛り上がってました。
そして、親同士も久しぶりに会えて会話が弾んでました。

みんなの振り袖姿が本当に素晴らしく、ずっと見ていたいくらいでした。

20年育ててくれてありがとうというお手紙をもらい感動しました。

まぁ、手は離れましたが学生なのでお金はかかります(^_^;)まだまだ倒れてられません。
明日からはビシビシ働きますよ!
author:Honikaチャン, category:-, 23:12
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今年もありがとうございました
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HPをご覧いたり、またネットショップをご利用していただいた皆様、本年も大変にありがとうございました(^-^)

なぜ、この写真かと申しますと社長であり我が家の旦那様が、大掃除中に椅子を持ちながら階段から滑って転んで尾てい骨強打しまして、歩き回れなくなりました(^_^;)先ほどから、やっといくらか動けるようになりましたが靴下やズボンは腰が痛くて私の介助がないと穿いたり脱いだりできません(^_^;)この年の瀬に、バタバタと忙しいのにアテできません。
ご飯もおにぎりをベッドの上で頬張っておりました。
病院に行きましたが、レントゲンではわかりにくいけどもしかしたら骨折してるかも?とのこと。骨折してても湿布と自然治癒しかないと言われました。なんとか動けるから不幸中の幸いかと思います。
油断大敵、皆様もお気をつけくださいね!

来年も宜しくお願いします🙇
author:Honikaチャン, category:-, 21:55
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醤油マヨネーズ
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ミガキニシンの醤油マヨネーズ漬け作ってみました!

戻したミガキニシンに、醤油とマヨネーズを合えたのを混ぜて一晩寝かせるだけ!簡単におつまみの一品になりますよ。一味唐辛子をアクセントにかけてみました。

私は三升漬けよりも醤油マヨのほうが辛味がなくて好きです。おそらく男性なら三升漬け、女性なら醤油マヨのほうがうけがいいかと思います。

お正月用の一品にいかがですか?
author:Honikaチャン, category:-, 09:51
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